Muscadet Sèvre et Maine sur Lie - Muscadet Fût de Chêne - Muscadet Cuvée spéciale Curtius - Gros-Plant - Cabernet - Merlot - Chardonnay - Pétillant - Moelleux - Courtifoli

Muscadet Contact

Muscadet localisation

EARL Coursay Village
Domaine du Courtil en Muscadet
236, Coursay
44690 MONNIERES
FRANCE



Muscadet Slow-Food

La Passion du Métier
Pour Pascal, la vigne et le vin sont plus qu'un métier, mais une véritable passion.


Elaborer un vin de qualité ne se fait que par l'apprentissage des années et la conviction, que seules, l'attention et la persévérance font aboutir à des grands vins de terroirs.

Chaque parcelle a ses exigences.
La nature du sous-sol, l'age de la vigne, font que la maturité s'en trouve unique.


"Pas de bons vins sans beaux raisins !" aime t-il à nous rappeler.




Tout son travail s'inscrit dans l'esprit  "Slow Food".

Le rythme des saisons, le travail du sol, limitent les technologies stressantes pour la vigne et le vin.
Chaque millésime de son muscadet conserve les caractéristiques de son année de production.

Il a choisi, dans le sillage de l'agriculture raisonnée, le travail entièrement naturel du sol, désherbage mécanique , tonte..., afin de préserver et laisser le sous-sol exprimer tout son potentiel.

La cuverie de petites contenances permet de sélectionner et d'approcher l'élaboration des vins parcelles par parcelles, cuvées par cuvées.

Après le pressurage, la vinification "Basse Température", l'élevage "Sur Lie" durant au minimum 6 mois,  le Muscadet "Domaine du Courtil"   développe son perlant et sa fraîcheur, tout en lui conférant un excellent potentiel de garde.